I ventrigli di pollo sono un ingrediente molto apprezzato per la loro consistenza croccante.Esistono molti modi per preparare i ventrigli a casa, spesso friggendoli.Fritto.Marinato.Alla griglia.Il ventriglio di pollo ha un alto valore nutrizionale ed è noto per aumentare la secrezione gastrica e migliorare la digestione gastrointestinale.Ecco alcuni deliziosi e facili ventrigli di pollo fatti in casa, in particolare i ventrigli di pollo con peperoni sott'aceto, che sono piccanti e gustosi da mangiare con il riso!

ricetta del ventriglio di pollo fatto in casa

.
Preparare 120 g di patate dolci, 100 g di lattuga, 90 g di ventrigli di pollo, 15 g di peperoni rossi, zenzero.aglio tritato.3 g di sale, 3 g di polvere di pollo, 5 g di salsa di ostriche, 2 ml di salsa di soia, 5 ml di vino da cucina, amido d'acqua.Olio da cucina a piacere.
Metodo Fase 1: patate dolci.Sbucciare e affettare la lattuga; tagliare il peperone rosso a pezzetti; tagliare il ventriglio di pollo a pezzetti e salare.Polvere di pollo.Salsa di soia.Sale, polvere di pollo, salsa di soia, vino da cucina.Amido e marinare per 10 minuti.
2. Riempire la pentola d'acqua e portarla a ebollizione, mettere la patata.Salare e cuocere per 1 minuto, aggiungere il peperoncino.Aggiungere il peperone rosso e la lattuga, cuocere per mezzo minuto e togliere.
3. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere lo zenzero.Aglio.Aggiungere la cipolla.Ventrigli.Soffriggere le patate dolci.Lattuga.Pepe rosso.Sale.Polvere di pollo.Soffriggere bene con la salsa di ostriche.
4. Aggiungere le cipolle verdi e addensare con l'amido d'acqua.

Come fare i ventrigli di pollo con i peperoni sott'aceto

.
IngredientiPreparare 10 ventrigli di pollo, 30 g di olio raffinato, 2 g di pepe in grani, spezie, 10 g di vino da cucina, 5 g di sale, 10 g di zucchero, 100 g di salsa di soia, 10 g di cipollotto, 10 g di zenzero, 10 g di aglio, 1000 g di brodo.
Si lavano i ventrigli di pollo, si tolgono e si scottano in acqua bollente per qualche istante, poi si tolgono e si scolano.
2. Mettere un wok a fuoco vivo, versarvi l'olio raffinato e scaldarlo al 70%, quindi inserire la cipolla.Fette di zenzero.Aggiungere le spezie, i grani di pepe e soffriggere leggermente, quindi versare il brodo nella pentola e portare a ebollizione.Aggiungere lo zucchero.Aggiungere i ventrigli, lo zucchero, il vino da cucina e la salsa di soia.Salsa di soia.Aggiungere i ventrigli, aggiungere lo zucchero, il vino da cucina, la salsa di soia e il sale, portare a ebollizione, eliminare la schiuma e mettere in salamoia a fuoco basso finché i ventrigli non saranno morbidi, togliere dal fuoco, scolare e lasciare raffreddare.
3. Tagliare i ventrigli raffreddati a fette sottili e disporli su un piatto.
Le spezie nella salamoia possono essere aumentate o diminuite, ma in genere è necessario aggiungere l'anice stellato.Cannella.Noci di erba.Ananas.Finocchio.

Cucina casalinga di ventrigli di pollo: ventrigli di pollo saltati in padella

.
IngredientiPreparare 200 g di ventrigli di pollo, 50 g di peperoni sottaceto, anelli di peperone rosso.Zenzero a fette.Aglio tritato.Qualche cipolla bianca a testa.Sale 3g, glutammato monosodico 2g, salsa di ostriche 3g, amido d'acqua.Vino da cucina cinese.Farina cruda.Salsa di soia condita.
Tappa 1: Lavare e tagliare a fette i ventrigli di pollo e metterli da parte.Tagliare il peperone sottaceto in piccoli pezzi e metterlo da parte.
2. Aggiungere un pizzico di sale ai ventrigli.Condimento.Mescolare bene, quindi aggiungere la maizena e marinare per 10 minuti a piacere.
3. Far bollire l'acqua e lessare i ventrigli finché non si rompono.Scaldare l'olio al 40%, aggiungere i ventrigli di pollo, farli scivolare nell'olio per qualche minuto e toglierli.
3. Riservare l'olio sul fondo della padella e aggiungere lo zenzero.Aglio.Cipolla.Soffriggere lo zenzero, l'aglio, la cipolla e gli anelli di peperone rosso e aggiungere il peperone marinato.Soffriggere i ventrigli per circa 2 minuti fino a cottura completa.
4. Aggiungere il sale.Salare.Versare la salsa di ostriche nella padella e soffriggere bene per insaporire.Versare un po' di salsa di soia nella padella e soffriggere bene per colorare.
5. Aggiungere un po' di amido d'acqua per addensare la casseruola. Irrorare la padella con un po' di olio di cottura e soffriggere bene.
Servire i ventrigli di pollo con peperoni sottaceto in padella.