Il filetto sminuzzato è una carne relativamente tenera e deve essere pastellato per non invecchiare.Ecco alcuni dei migliori piatti a base di filetto sminuzzato da cucinare in casa.

Filetto tagliato in padella

IngredientiPreparare due carote, 150 g di filetto, una quantità adeguata di cipolla e zenzero tritati, una quantità adeguata di olio, un po' di amido di mais, olio, zucchero, albume d'uovo, salsa di soia, polvere di hu cross, una quantità adeguata di essenza di pollo.
Tappa 1: Pelare e affettare le carote, tagliare il filetto e sminuzzare i cipollotti e lo zenzero.
2. Mettere la carne sminuzzata in una ciotola, aggiungere l'amido di mais, l'albume d'uovo, il pepe e il sale, mescolare bene e mettere da parte.
3. In una piccola ciotola, mescolare l'amido di mais, la salsa di soia, lo zucchero, il sale, il condimento per il pollo e l'acqua per ottenere una salsa.
4. Scaldare un po' d'olio in una padella, versare la carne tagliata a pezzetti e soffriggerla fino a quando non sarà rosolata, quindi metterla da parte.
5. Scaldare un po' d'olio in un wok e soffriggere la cipolla tagliuzzata e lo zenzero, quindi soffriggere i fiori di ravanello e versare il filetto quando è morbido.
Versare il sugo e mescolare bene.

Soffriggere il filetto con gli scapi d'aglio

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Preparare gli scapi d'aglio, la lonza di maiale, la cipolla e lo zenzero tritati, la salsa di soia, le cinque spezie in polvere, il vino da cucina, l'albume d'uovo, l'amido di mais, la salsa di soia e la salsa di pasta dolce.
Fase 1: Sminuzzare il filetto, aggiungere la salsa di soia, le cinque spezie in polvere, il vino da cucina e l'albume d'uovo e marinare per 10 minuti.
2. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere la carne marinata, mettere da parte, lavare e tagliare i germogli d'aglio e tritare la cipolla e lo zenzero.
3. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la cipolla e lo zenzero tritati, quindi soffriggere gli scapi d'aglio e aggiungere la carne sminuzzata.
Aggiungere la salsa di pasta dolce e il sale, soffriggere uniformemente e togliere dalla padella.

Lombo saltato in padella fatto in casa

IngredientiPreparare mezza porzione di crauti, 150 g di filetto, 10 g di cipolla, zenzero e aglio, 5 g di coriandolo, 15 g di sale, 5 g di glutammato monosodico, 5 g di polvere di pollo, 5 g di zucchero, 10 g di amido di mais, 10 g di albume d'uovo, 15 g di vino da cucina, 5 g di pepe, 5 g di condimento, 5 g di olio di sesamo.
Metodo Fase 1. Lavare e sminuzzare i crauti, sminuzzare la lonza, tritare la cipolla, lo zenzero e l'aglio e tagliare il coriandolo.
2. Aggiungere il sale e il vino al filetto, mescolare bene e aggiungere l'albume d'uovo e la maizena per marinare per 15 minuti.
3. Mettete una quantità adeguata di acqua in una pentola e fatela aprire a fuoco vivo per i crauti.
4. Scaldare la padella e aggiungere l'olio, aggiungere la carne marinata, soffriggere e mettere da parte.
5. Scaldare l'olio rimanente nella padella, aggiungere le erbe cinesi, la cipolla, lo zenzero e l'aglio, quindi aggiungere i crauti, soffriggere con sale, glutammato monosodico, condimento per pollo, pepe, zucchero e vino da cucina.
6. Aggiungere un po' d'acqua, versare la lonza tagliuzzata, soffriggere uniformemente, aggiungere un po' di amido d'acqua, irrorare con olio di sesamo e servire.