I funghi abaloni hanno una carne ricca, una consistenza croccante e molte parti commestibili.In generale, è meglio friggerli, ma ecco una versione migliorata dei funghi secchi, relativamente più gustosa.

Funghi abaloni secchi fritti a mano fatti in casa

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IngredientiPreparare 500 g di funghi albicocchi, 25 ml di salsa di soia, 25 ml di salsa di ostriche, sale, un po' di zucchero, 2 g di anice stellato, la giusta quantità di cinque spezie in polvere, la giusta quantità di cipolla e zenzero.
Metodo Fase 1. Lavare i funghi di albicocca, tamponarli e ridurli a pezzetti.
2. aggiungere le cinque spezie in polvere, le tredici spezie e una quantità adeguata di olio e mescolare bene.
3. Disporre i funghi albicocchi in un disco e metterli nel forno a microonde per 5 minuti a velocità elevata.
4. Scaldare l'olio in una padella e soffriggere l'anice stellato e la cipolla e lo zenzero tagliuzzati.
5. Aggiungere i funghi albicocchi tagliuzzati e soffriggere, aggiungere la salsa di soia, il sale e la salsa di ostriche e soffriggere uniformemente, aggiungere zucchero a piacere.


Soffriggere i funghi in salsa di albicocche e abalone

fritto a secco

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IngredientiPreparare i funghi abaloni all'albicocca, il pepe verde, i peperoncini secchi, lo zenzero e l'aglio in quantità adeguate.
Fase 1: Tagliare i funghi a julienne, sminuzzare i peperoncini secchi, l'aglio e i peperoni.
2. Soffriggere i funghi in una padella con un po' d'olio finché l'acqua non si asciuga.
3. Versare un po' d'olio nella padella e soffriggere lo zenzero, l'aglio e i peperoncini secchi.
4. Aggiungere i peperoni e soffriggere. Aggiungere i funghi e soffriggere con sale, condimento per il pollo, tredici spezie, pepe e salsa di soia a piacere.