La dadolata di pollo con peperoncini e pollo è uno dei piatti più famosi della cucina del Sichuan e si prepara con vari ingredienti.Come si prepara il pollo a cubetti con peperoncino per ottenere l'autentico sapore di Sichuan: piccante, croccante, ricco e dal retrogusto leggermente dolce?Essendo un grande fan del pollo piccante a cubetti, ecco come prepararlo.

Come fare l'autentico pollo a cubetti con salsa piccante

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IngredientiPreparare 500 g di pollo, 60 g di peperoncini secchi, una manciata di grani di pepe, cipolla, zenzero, aglio, anice stellato, una quantità adeguata di foglie profumate, una costa di sedano, vino da cucina, zucchero, sale, cinque spezie in polvere, salsa di soia, olio di arachidi.
Tappa 1: Lavate e tagliate il pollo a pezzetti e mettetelo a marinare con il vino da cucina, le cinque spezie in polvere, il sale, la cipolla e lo zenzero per 20 minuti o più.
2. lavare e tagliare i peperoncini in sezioni e scolare i semi.
3. Scaldare l'olio di arachidi in un wok e friggere il pollo nel pomeriggio fino a cottura completa.
4. riscaldare nuovamente l'olio e friggere i pezzi di pollo nell'olio, toglierli dall'olio e scolarli dopo averli dorati e asciugati.
5. olio sul fondo della padella, soffriggere pepe in grani, zenzero, quindi aggiungere cipolle e aglio, anice stellato, foglie aromatiche con il soffritto.
6. aggiungere i peperoncini, soffriggere uniformemente, quindi aggiungere i pezzi di pollo fritti e soffriggere.
7. Aggiungere un po' di sale, zucchero, vino da cucina, cinque spezie in polvere e cospargere con il sedano.
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Come fare il pollo a cubetti fatto in casa con semi piccanti

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Ingredienti Preparazione del petto di pollo.Zenzero.Aglio.Pepe.Anice stellato.Peperoncini rossi secchi.Sale.Salsa di soia.Cinque spezie in polvere.Zucchero bianco.Vino da cucina cinese.Amido d'acqua.Vino bianco.Olio da cucina.
Tappa 1: Pulire il petto di pollo e tagliarlo a dadi.
2. Mettere il pollo tagliato a cubetti in un contenitore e aggiungere la quantità adeguata di sale.Salsa di soia.Cinque spezie in polvere.Zucchero bianco.Mescolare bene.
3. Versare l'amido d'acqua, mescolare bene e poi aggiungere l'olio da cucina e mescolare bene.
4. Tagliare a pezzi i peperoncini rossi secchi, affettare lo zenzero e l'aglio e mettere da parte.
5. Mettere a bollire una pentola d'acqua, versare il pollo tagliato a dadini nell'aceto bollente, aggiungere una quantità adeguata di vino bianco, far bollire di nuovo e pescare per lavare e controllare l'acqua.
6. Friggere in padella con l'olio, attendere che la temperatura dell'olio sia di 8 matura nel pollo tagliato a cubetti, soffriggere a fuoco vivo fino a ottenere un colore marrone chiaro e pescare.
7. Lasciare un po' d'olio nella padella, aggiungere il pepe.Soffriggere con anice stellato, aggiungere pepe rosso essiccato.Soffriggere con zenzero e aglio.
8. Aggiungere il pollo tagliato a cubetti e soffriggere, cospargere di sale e soffriggere uniformemente per servire.

Come fare il pollo a dadini con salsa piccante

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IngredientiPreparare il petto di pollo.Arachidi cotte.Pepe verde.Pepe rosso.Olio da cucina.Salsa di soia.Vino da cucina cinese.Amido.Sale.
Tappa 1: Lavare e tagliare a cubetti il petto di pollo, lavare e tagliare a cubetti i peperoni verdi e rossi e tritare lo zenzero.
2. Tagliare il pollo a dadini e aggiungere il sale.Amido.Mescolare bene con il vino di cottura e mettere da parte.
3. Scaldare l'olio in un wok, aggiungere il pollo tagliato a cubetti e soffriggere per qualche minuto prima di servire.
4. Scaldare l'olio rimanente nella padella, mescolare lo zenzero, aggiungere i peperoni verdi e rossi e soffriggere bene.
5. Salare, soffriggere bene, versare il pollo fritto, versare la salsa di soia e soffriggere uniformemente per insaporire.
6. Versare le arachidi cotte, saltare per 1 minuto e servire.
Suggerimenti 1. il primo pollo saltato in padella non è troppo lungo, o il pollo è troppo vecchio non va bene.
2. soffriggere per dominare il fuoco, il fuoco dovrebbe essere leggermente più grande, l'olio dovrebbe anche mettere più.