Le quaglie sono un animale molto più piccolo dei polli e a volte si possono trovare arrostite nelle bancarelle, ma è meglio conoscerle come uova di quaglia.Si sa poco su come preparare la quaglia, quindi ecco una panoramica su come prepararla.

Come fare la quaglia: quaglia alla griglia con salsa barbecue

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IngredientiPreparare 3 quaglie, una quantità adeguata di zenzero e pepe, zenzero, spicchi d'aglio, olio e sale, salsa di soia condita e vino da cucina.
Metodo Fase 1. Scaldare una padella con un po' d'olio e friggere le quaglie fino a quando non saranno carbonizzate.
2. Scaldare una padella a parte con un po' d'olio e soffriggere lo zenzero, il peperoncino, l'aglio e un pizzico di sale fino a renderli fragranti.
3. Aggiungere le quaglie e soffriggere, quindi aggiungere un po' di sale, la salsa di soia e il vino da cucina e cuocere a fuoco lento per 3 minuti.

Ricetta della quaglia: Brasato di quaglia

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IngredientiPreparare la salsa barbecue, olio di sesamo, salsa di ostriche, salsa di soia, vino di riso, aglio, zenzero, semi di sesamo bianco, quaglia, olio vegetale, peperoncino, coriandolo.
Fase 1: Lavare le quaglie, asciugarle, aggiungere la salsa di soia, l'aglio, la salsa barbecue, la salsa di ostriche, il vino di riso e la pasta di zenzero.
2. Mescolare bene e massaggiare in una marinata refrigerata per 1 ora, preriscaldare il forno a 190 gradi.
3. Scaldare un po' d'olio in una padella, aggiungere le quaglie e friggerle finché non sono dorate in superficie, quindi metterle in forno.
4. far bollire la marinata rimanente con un po' di brodo per ottenere una salsa e cuocere in forno per 20 minuti per poi toglierla.
5. Spargere un po' di peperoncino e coriandolo sulla superficie e irrorare con la salsa.

Quaglia: Quaglia speciale

Preparare 3 quaglie, foglie aromatiche, finocchio, zenzero, zucchero di canna, vino da cucina e salsa di soia.
Tappa 1: Pulire le quaglie, aggiungere acqua fredda alla pentola e farle bollire, schiumando la schiuma.
2. pescare le quaglie, aggiungere un po' d'olio alla padella, aggiungere le quaglie e soffriggere, aggiungere un po' di vino da cucina e soffriggere.
3. Aggiungere il pimento, un po' di finocchio e di zenzero, quindi soffriggere.
4. aggiungere la giusta quantità di salsa di soia, soffriggere lentamente, aggiungere la giusta quantità di acqua per coprire le quaglie e portare a ebollizione a fuoco alto.
5. cuocere a fuoco basso per mezz'ora, finché l'acqua non si sarà asciugata, quindi aggiungere la giusta quantità di zucchero di rocca.
6. Cuocere a fuoco vivo finché lo zucchero a velo non si scioglie, mescolando bene.