La zuppa di vermicelli con crauti è una classica zuppa di kimchi che viene preparata in molte case.Versare acqua bollente nella pentola, aggiungere i vermicelli ammorbiditi in acqua calda, cuocere per qualche minuto, quindi aggiungere il condimento per il pollo.Aggiungete il condimento per il pollo e il pepe, quindi mettetelo in una ciotola e cospargetelo con il cipollotto tritato: il sapore sarà ottimo.Ecco alcuni modi per preparare la zuppa di vermicelli fatta in casa con i crauti.

Come preparare la zuppa di vermicelli alla Szechuan con verdure sottaceto

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IngredientiPreparare 100 g di carne di maiale magra, 250 g di crauti, 150 g di vermicelli, 15 g di lardo cotto, 15 g di riso di mare, 4 g di sale, 2 g di glutammato monosodico, 5 g di fiori di porro, 5 g di cipollotto, 1 rametto di coriandolo e 750 g di brodo di ossa.
Tappa 1: Tagliare la carne di maiale magra a brandelli lunghi 5 cm; lavare e affettare i crauti, quindi tagliarli a pezzetti con un coltello; mettere in ammollo e lavare il riso di mare; lavare i vermicelli; tagliare i cipollotti a pezzetti; tagliare il coriandolo in sezioni.
2. Mettere la padella sul fuoco, aggiungere lo strutto e farlo scaldare, mettere la cipolla tagliuzzata e soffriggere la carne, mettere il cavolo sottaceto e soffriggere un paio di volte, quindi aggiungere il brodo di ossa e far bollire.
3. Aggiungere i fiori di porro.Aggiungere il porro tagliuzzato.Aggiungere il riso di mare, quindi far bollire per due secondi per poi togliere dalla pentola, servire in ciotole da zuppa e aggiungere sale e glutammato monosodico.Aggiungere il sale e il glutammato monosodico.
Suggerimento: utilizzare l'acqua per eliminare gli odori dopo aver sminuzzato i crauti; soffriggere la carne sminuzzata in una padella calda con olio freddo per evitare che si attacchi alla padella.

Come fare la zuppa di crauti e vermicelli fatta in casa

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IngredientiPreparare 200 g di crauti, 75 g di vermicelli di aquafaba, 50 g di coriandolo, 2 g di glutammato monosodico, 5 g di acqua pepata, 1000 g di brodo, 20 g di vino da cucina, 5 g di coriandolo, 5 g di erba cipollina, 10 g di olio vegetale e la giusta quantità di sale raffinato.
Metodo Fase 1. Tagliare i crauti a pezzetti fini, lavarli in acqua e strizzarli.Tagliare il coriandolo in piccoli pezzi.Cilantro .Tritare l'erba cipollina in piccoli pezzi.Tagliare i vermicelli con un coltello.
2. Mettere il brodo in una pentola e portare a ebollizione, quindi aggiungere i crauti tagliuzzati.Vermicelli sminuzzati.Cilantro.Sale.Acqua e pepe.Vino da cucina cinese.Coriandolo tritato.Cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, aggiungere il glutammato monosodico.Versare nelle ciotole da zuppa.

Come preparare un'autentica zuppa di vermicelli di verdure sottaceto

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IngredientiPreparare 150 g di pollo, 50 g di crauti, 30 g di vermicelli, 25 g di porri, 5 g di zenzero, 8 g di sale, 2 g di pepe, 5 g di vino da cucina, 10 g di amido secco, 500 g di brodo fresco, 1 g di olio di sesamo e 50 g di olio per insalata.
Fase 1: Scegliere il pollo fresco, rimuovere tutti i tendini e le membrane, lavarlo, tagliarlo a strisce lunghe 6 cm e spesse 0,8 cm, metterlo in una ciotola e aggiungere il sale.Aggiungere il sale, il vino da cucina e mescolare con l'amido secco (non esagerare con la polvere).
Tagliare i crauti a brandelli lunghi 10 cm e quadrati di 0,3 cm; mettere a bagno i vermicelli in acqua calda finché non diventano morbidi; selezionare e lavare i porri e tagliarli a sezioni lunghe 6 cm.
3. In una padella a fuoco vivo, aggiungere l'olio e scaldarlo al 50%, quindi aggiungere lo zenzero tagliuzzato.Soffriggere i crauti tagliuzzati, aggiungere il brodo fresco.Sale.Pepe, cuocere fino a quando i crauti sono saporiti, aggiungere i vermicelli e cuocere per un po', aggiungere il pollo.Aggiungere il pollo e il porro e cuocere fino a maturazione, quindi aggiungere l'olio di sesamo.
Suggerimenti 1. Questo piatto ha un pollo croccante e nutriente, fresco con acidità e un forte sapore di porro.
2. La zuppa deve essere abbastanza densa e acida da poter aggiungere altre verdure sottaceto.Porro.I vermicelli non devono cuocere a lungo dopo essere stati messi nella pentola.