Il porridge è il tipo di colazione più comune in Cina, di cui il porridge dolce, il porridge salato e il porridge bianco sono diverse categorie comuni, nel porridge salato c'è un porridge amato dalla maggior parte delle persone, che è il porridge di pelle uovo carne magra, per quanto riguarda il perché, questo richiederà di fare personalmente e poi provare a sapere.

stufato con uovo magro e congee di carne magra

IngredientiPreparare 100 g di riso, 1 uovo soffiato, 100 g di filetto, zenzero, scalogno, 1000 ml di acqua, 1 cucchiaio di vino da cucina, 5 g di sale, olio di sesamo, pepe bianco a piacere.
Fase 1: Sminuzzare e tagliare a cubetti il filetto, aggiungere pepe bianco e vino e marinare per 15 minuti.
2. Togliere il coperchio dalla pentola di coccio, aggiungere il riso pulito e aggiungere 1000 ml di acqua.
3. coprire la pentola e portare l'acqua a ebollizione a fuoco medio-basso per 5 minuti, quindi rimettere la pentola a bollire.
4. Aggiungere l'uovo con la buccia tagliato a dadini, versare il filetto marinato, aggiungere lo zenzero tagliuzzato, mescolare e coprire la padella.
5. Cuocere per un'ora e mezza prima di aprire, quindi aggiungere un pizzico di sale, 2 gocce di olio di sesamo, l'uovo soffiato e il cipollotto tritato.

Polenta di carne nascosta fatta in casa con pelle e uova

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Preparare 1 ciotola di riso, 2 uova, 50 g di carne rappresa, 2 coriandolo, 1 carota, olio di sesamo, sale, glutammato monosodico e cipollotto tritato.
Tappa 1: Lavate il riso e mettetelo a bagno per mezz'ora, tagliate a cubetti la carne nascosta e mettetela a marinare con un po' di sale e salsa di soia.
2. Portare a ebollizione una quantità adeguata di acqua in una casseruola, versarvi il riso ammollato e mescolare per evitare che si attacchi alla pentola.
3. aggiungere quindi lo zenzero tagliato a fettine, un po' di olio di sesamo e la giusta quantità di sale, e far cuocere il porridge a fuoco lento fino a quando il riso non sarà sbocciato, circa 10-15 minuti.
4. Dopo che il riso è sbocciato, versare le carote, i funghi e le uova e cuocere a fuoco lento per 8 minuti, finché le uova non sono cotte.
5. aggiungere il coriandolo e far cuocere per circa 2 minuti. aggiungere la carne marinata tagliata a cubetti e far cuocere.
6. Cospargere il cipollotto tritato, aggiungere il glutammato monosodico e mescolare bene per servire.

Congee di pelle e uova

Preparare la carne nascosta, 2 uova, 150 g di riso, 15 g di zenzero grattugiato, cipollotto tritato, un po' d'acqua, 5 ml di olio e un po' di sale.
Tappa 1: Lavare il riso, metterlo in una piccola ciotola, aggiungere 1 cucchiaio d'acqua, l'olio di sesamo e il sale, mescolare bene e lasciare in ammollo per mezz'ora.
2. Tritare lo zenzero, tritare lo scalogno e tagliare a cubetti l'uovo spellato e mettere da parte; tritare la carne nascosta, tritare lo scalogno e tagliare a cubetti l'uovo spellato e mettere da parte.
3. aggiungere un pizzico di sale alla carne nascosta tagliuzzata e marinare per 20 minuti. far bollire l'acqua in una pentola e sbollentare la carne per eliminare la schiuma.
4. Far bollire l'acqua per 2 minuti, quindi versare metà dell'uovo, poi lo zenzero tagliuzzato, e dopo 2 minuti versare il riso ammollato e far bollire per 5 minuti.
5. Cuocere a fuoco basso per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto, quindi aggiungere il resto delle uova e cuocere per 10 minuti con un pizzico di sale e lo scalogno.