Sebbene esistano molti tipi diversi di pasticceria occidentale, tutti hanno gli stessi ingredienti: la farina.Uova fresche.Crema.zucchero, ecc.Inoltre, la marmellata.cioccolato.cacao in polvere.La frutta è un ingrediente molto diffuso anche nei dolci in stile occidentale.I pasticcini occidentali sono uno spuntino delizioso dalla forma delicata e dal sapore dolce e soffice.Vorremmo presentarvi alcuni dei dolci più tipici dello stile occidentale.

Come fare una Madeleine

L'origine della Madeleine è un dolce di tipo occidentale, nato nella Francia occidentale a metà del XVIII secolo.Secondo la leggenda, il pasticcere che si occupava del dessert a una festa litigò con il capo cuoco e si licenziò.Il capo cuoco aveva sentito dire che Madeleine, la cameriera che era lì per aiutare, era brava a fare le torte, così le chiese di cimentarsi nella preparazione di un dessert per il dopo cena.Ha preparato una torta dorata che ha riscosso un grande successo perché era così buona.La torta prese il nome di Madeleine e divenne uno dei dolci preferiti.
IngredientiPreparare 2 uova intere.100 g di zucchero fine.100 g di burro non salato.100 g di farina a basso contenuto di glutine (setacciata).3 g di lievito in polvere.1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia puro.25 ml di latte.Briciole di buccia di mezzo limone.
Tappa 1: Mescolare la scorza di limone con lo zucchero e lasciare riposare per 1 ora in modo che lo zucchero assorba l'aroma del limone.
2. Versare lo zucchero nel composto di uova.Mescolare bene con una frusta.Aggiungere il latte e continuare a mescolare bene.Aggiungere la farina a basso contenuto di glutine.Polvere da forno.Estratto di vaniglia puro.Girare la terrina e mescolare bene lungo i bordi con una frusta a rete.Mescolare fino a quando non ci sono particelle polverose e il frullino a rete si solleva su una colonna d'acqua ridotta in purea.Aggiungere il burro fuso e continuare a mescolare.Mescolare fino a ottenere una purea liscia quando si solleva la frusta a filo.Coprire con pellicola trasparente e raffreddare in frigorifero per 1 ora.
3. Ungere l'interno degli stampi con olio per insalata o burro.Spolverare gli stampi con una piccola quantità di farina, quindi capovolgere l'eccesso e mettere da parte.
4. Versare il composto della torta in una sacca da pasticcere e spremere nello stampo per circa 8 minuti; cuocere in forno a 200℃ per circa 10 minuti.

Torta al tuorlo d'uovo

Preparare 90 g di farina a basso contenuto di glutine.1 uovo.2 tuorli d'uovo.60 g di zucchero fine.Sale.Estratto di vaniglia a piacere.
Passi 1. Uova.Tuorli d'uovo.Zucchero.Mescolare il sale in una ciotola capiente e sbattere con una frusta fino ad ottenere una consistenza pallida e addensata.Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare bene.
2. Setacciare la farina a basso contenuto di glutine e mescolare delicatamente con una spatola di gomma con movimenti irregolari per formare una pasta.Mettere la pastella in una sacca da pasticcere e spremere forme di biscotti rotondi su una teglia rivestita di carta da forno usando una bocchetta rotonda.
Preriscaldare il forno e cuocere a 160°C per circa 10 minuti.