La testa di leone è un famoso piatto tradizionale cinese, generalmente diviso in due categorie, brasato e stufato; relativamente, la testa di leone stufata ha un sapore leggero, grasso ma non unto.Ma fare una pentola di testa di leone, poi come grasso, ma non grasso o un po 'troppo da mangiare, vuole mangiare, lasciare l'indirizzo ai grandi ragazzi esprimere.

testa di leone stufata in casa

La testa di leone è generalmente preparata con carne di maiale; qui, con una piccola quantità di ripieno di carne e una grande quantità di tofu, si può ottenere una deliziosa testa di leone.
Ingredienti: 500 grammi di tofu del nord, 75 grammi di ripieno di gamberetti, 75 grammi di ripieno di maiale, funghi, uova, sale, glutammato monosodico, zucchero, amido di mais, pepe.
Metodo Fase 1. Cuocere il tofu a vapore per 5 minuti, strizzare l'acqua, quindi schiacciarlo e aggiungere il ripieno di gamberi e maiale.
2. Aggiungere l'orecchio di legno tritato, il coriandolo tritato, il sale, il pepe, lo zucchero, l'amido di mais e l'uovo e mescolare bene.
3. Prendere una pentola e aggiungere una quantità adeguata di acqua. Formare con il ripieno finito delle grosse polpette e aggiungere l'acqua calda alla pentola.
4. Scaldare a fuoco basso per far rapprendere il tutto, quindi cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti dopo che l'acqua ha raggiunto l'ebollizione. Aggiungere la giusta quantità di pepe, sale e glutammato monosodico, cospargere di cipollotti e coriandolo per servire.
Suggerimento: a causa della grande quantità di tofu utilizzato, è necessario preoccuparsi che il tofu si sfaldi, quindi utilizzare una fiamma bassa per farlo rapprendere.

Testa di leone stufata

La testa di leone non è solo una palla di carne, ma può essere preparata con tutti gli ingredienti che si desiderano.
Preparare la carne di maiale, i funghi, i piedi di cavallo, le carote, le cipolle, lo zenzero, le uova, il brodo di pollo, l'amido di mais, le verdure, l'olio di sesamo, il sale, il glutammato monosodico, il pepe e il vino da cucina.
Fase 1: Sbucciare e tagliare la carne di maiale, tritare i funghi, i ferri di cavallo e le carote, tagliare i cipollotti e lo zenzero e immergerli in acqua bollente.
2. Aggiungere le uova, il glutammato monosodico, il sale e il pepe al composto di carne, quindi aggiungere il vino e mescolare bene, quindi aggiungere il cipollotto e l'acqua di zenzero e mescolare bene.
3. Mescolare i funghi, i ferri di cavallo e le carote e impastare fino a formare delle grosse palline da utilizzare.
4. Aggiungere il brodo di pollo alla pentola, quindi aggiungere la testa di leone e portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare a fuoco lento per 1 ora.
5. Infine, far bollire le verdure, aggiungere sale e glutammato monosodico a piacere.