La varietà di congee in casseruola che si trova comunemente nel Guangdong è diventata un sistema a sé stante.Il congee in casseruola viene cotto a fuoco aperto.Quando il congee è cotto da sette o otto minuti, si aggiungono vari ingredienti, come gamberetti, granchi, pesce di mare, pollo e anatra.Il congee è accuratamente condito, in modo da poter preparare un congee in casseruola senza bisogno di un contorno, e il gusto è sontuoso.

Ricetta del congee in casseruola con calamari e castagne d'acqua

.
Preparare 200 g di calamari freschi.30 g di carne magra.20 g di datteri rossi.Castagne d'acqua sbucciate 50 g.5 g di coriandolo.Riso 100g.5 g di zenzero tagliuzzato.Cipolla verde affettata 4 g.Aglio a fette 4 g.Sale 3g.Glutammato monosodico 2g.Vino da cucina cinese 3ml.Pepe 2g.Olio di sesamo 3 ml.
Metodo Fase 1. Calamari freschi uccisi e lavati, tagliati a pezzi, far bollire l'acqua; riso lavato; carne magra lavata e tagliata a pezzi; datteri rossi puliti; castagne d'acqua lavate e tagliate a dadini.
2. Mettere la pentola a fuoco vivo, aggiungere un po' d'olio e mettere lo zenzero tagliuzzato.Aggiungere lo zenzero, la cipolla e l'aglio.Aggiungere la carne macinata e soffriggere, iniettare la giusta quantità di acqua e versare il riso.Aggiungere il riso, le castagne d'acqua e le castagne d'acqua.
3. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma a fuoco lento fino all'80% di cottura, aggiungere i pezzi di calamaro.Aggiungere i pezzi di calamaro, i datteri e salare.Condire con glutammato monosodico.Servire in casseruola, cospargendo di coriandolo.Pepe.

Come fare le costine di maiale e le castagne in casseruola

.
Preparare 100 g di costine, 30 g di gamberetti secchi, 100 g di riso indica, 25 g di castagne, 5 datteri rossi, zenzero grattugiato.Bacche di lupo cinesi.Un po' di verdura, sale.Ajinomoto.Olio di sesamo.Vino da cucina cinese.
Metodo Fase 1. costine tagliate a pezzi far bollire l'acqua, mettere nella pentola a pressione 5 minuti, raffreddare e togliere l'osso per l'uso; gamberi secchi lavati, ammollati e messi da parte; castagne.Bacche di lupo cinesi.Lavare i datteri rossi; lavare il riso indica; lavare il cuore vegetale e tagliarlo a rombi.
2. pentola posta su un fuoco alto, un po' d'olio, nello zenzero mescolando, iniettare una quantità adeguata di acqua, versare il riso indica.Castagne.Gamberetti essiccati.Bacche di lupo cinesi.Datteri rossi, portare a ebollizione, quindi cuocere lentamente a fiamma bassa fino a cottura ultimata.
3. Aggiungere le costine.Salare.Condire con glutammato monosodico.Condire a piacere e servire in tavola in una casseruola su una cassetta.

Come fare il congee di rana in casseruola

IngredientiPreparare 100 g di carne di rana, 10 g di coriandolo, 130 g di riso, un pizzico di zenzero, 3 g di sale, 3 g di polvere di pollo, un pizzico di pepe, 2 ml di olio di sesamo e 4 ml di vino da cucina.
Metodo Fase 1. Lavare e tritare il coriandolo; lavare e tritare la carne di rana, aggiungere il sale.Polvere di pollo.Mescolare bene e marinare per circa 10 minuti.
2. Riempire una casseruola con acqua e portare a ebollizione. Versare il riso lavato e mescolare bene, portare a ebollizione a fuoco alto, ridurre la fiamma al minimo e cuocere per circa 30 minuti fino a quando il riso sarà morbido e cotto.
3. Aggiungere un pizzico di sale.Aggiungere la polvere di pollo, spolverare con il pepe, irrorare con un po' di olio di sesamo e mescolare bene, aggiungere il coriandolo tritato e mescolare bene, continuare a cuocere per qualche minuto fino a cottura completa.